Langet is een van de vrij eenvoudige opties voor gerechten die kunnen worden bereid uit kalkoenfilet. En je kunt het warm serveren op de feesttafel – de kalkoenentong ziet er erg smakelijk uit.
De belangrijkste ingrediënten:
kalkoen, mosterd, ui, kruiden, zwarte peper
Kooktijd: 60 minuten
INGREDIËNTEN
kalkoen, 600 g (filet)
wijn, 1/4 kop (droog wit)
mosterd
gesmolten boter)
lamp
groen
zwarte peper
zout
Hoe langet van kalkoenvlees te koken
Snijd de kalkoenfilet in lange smalle plakjes van niet meer dan 1,5 cm dik, klop het lichtjes af met een keukenhamer, rasp met peper en zout.
Leg de stukken vlees in een diepe kom, giet de wijn erbij en voeg de mosterd toe (de hoeveelheid is optioneel), meng en laat het vlees een half uur marineren op kamertemperatuur.
Doe kalkoen-langets in een pan met hete ghee, bak ze van de zijkanten tot ze bruin zijn en kook ze op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. De totale kooktijd is 10 – 15 minuten en leg het vlees dan op een schaal.
Snipper de ui fijn of in halve ringen, bak in de pan waar het vlees werd gebakken, tot het zacht en lichtbruin is, doe de langets aan en besprenkel met kruiden.
Serveer hete kalkoen warm op tafel.
eet smakelijk!
