Feestelijk versierde aromatische peperkoekkoekjes kunnen op elke vakantie op tafel worden gezet – Nieuwjaar, Kerstmis, Pasen of Valentijnsdag. eet smakelijk!
Ingrediënten
Eieren – 2 stuks..
Boter – 125 gr
Honing – 80 gr
Suiker – 200 gr
Tarwemeel – ongeveer 400 gr
Gemalen kaneel – 0,5 theelepel
Gedroogde gemalen gember – 0,5 theelepel
Cacao – 1 theelepel
Bakpoeder – 1 theelepel
Vanillesuiker – 1 zakje
Citroen (schil) – 1 st..
Versieren:
Eiwit – 1 st..
Poedersuiker – 190 g
Zoetwaren topping
Gekonfijt fruit
Suikerparels
Peperkoek maken met glazuur
Doe honing en boter in een kom die geschikt is voor de magnetron. Roer en smelt in een magnetron op middelhoog vermogen. Voeg kaneel, gember en cacao toe aan de kom. Klop de eieren met suiker en vanillesuiker luchtig en uniform, voeg massa toe aan honing, boter en kruiden. Roer opnieuw. Voeg in een warme, zoete massa de citroenschil, bakpoeder of bakpoeder, gezeefde bloem toe en kneed het deeg in een kom. Het is het gemakkelijkst om het met je handen te doen..
Het deeg wordt zacht en zoet, plak een beetje aan je handen – bestrooi ze met bloem. Leg het deeg op een glad oppervlak van de tafel. Rol het deeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een laag met een dikte van 0,5-0,7 cm en snij de vormen van peperkoekkoekjes uit. Leg bakpapier op een bakplaat en leg er honingkoekjes op een kleine afstand van elkaar op.
Bak peperkoekkoekjes in een oven die gedurende 10-12 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Je krijgt een hele berg heerlijke peperkoekkoekjes.
Terwijl de peperkoekkoekjes aan het bakken zijn, bereid je de ingrediënten voor op het glazuur. Meng eiwit met poedersuiker, klop een beetje met een garde of een blender. Smeer de nog hete peperkoek in met een culinaire borstel. Glazuur hardt binnen 5-8 minuten uit. Bovenop, tot het glazuur is bevroren, versier het met gekonfijt fruit, suikerparels of snoeppoeder. Zelfgemaakte ontbijtkoek feestelijk klaar.
eet smakelijk!
