Kipfiletgerechten zijn populair bij degenen die de figuur volgen, gaan sporten – de kip heeft veel eiwitten en weinig calorieën.
Ingrediënten – 6 porties
Tarwebloem 3 eetlepels
Kipfilet 750 gr
2 eetlepels olijfolie
Verse champignons 450 gr
Sjalotten 1 stuk
Kippenbouillon 225 ml
Droge witte wijn 60 ml
Dragon laat 8 stuks achter
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
kooktijd 50 minuten
Hoe kipfilet koken met champignonsaus
1. Spoel de kipfilet af en snijd in kleine stukjes, klop tot een dikte van ongeveer 3 mm. Meng op een bord bloem, zout, peper en 1 eetlepel gehakte Esgragon. Rol vervolgens de stukjes kip in dit mengsel.
2. Snijd de sjalotten. Verhit op middelhoog vuur in een pan 1 eetlepel olie. Doe de champignons en uien in een pan en bak ze zonder deksel, roer 12-15 minuten, tot alle vloeistof is verdampt. Doe het mengsel in een kom.
3. Verhit de resterende olie in dezelfde pan. Leg de kip in een pan en bak aan elke kant ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Giet in de pan waar de kip, bouillon, witte wijn gebakken zijn, leg champignons met uien en de overgebleven dragon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 minuut koken. Leg de kip op een serveerschaal en giet de resulterende champignonsaus. Garneer met gehakte dragon.
eet smakelijk!
