Hoe maak je een heerlijke biefstuk in een pan – je kunt met trots zo’n gerecht op de feesttafel serveren, of ze met geliefden plezieren tijdens de lunch of het diner.
Kies de filetrug voor biefstuk, als het niet mogelijk is om de filet te kopen, dan zijn andere stukken vlees zonder bot met dikke strepen geschikt.
De belangrijkste ingrediënten:
rundvlees, ei, melk, paneermeel, peper
Kooktijd: 30 minuten
INGREDIËNTEN
rundvlees, (stukjes filet volgens het aantal porties)
ei, 2 stuks.
melk, 3 eetlepels
boter, 1 eetlepel
paneermeel
specerijen, (voor rundvlees)
peper
zout
Hoe biefstuk van rundvlees te koken
Spoel vlees af, verwijder films en pezen, droog met keukenpapier.
Stukken vlees moeten in porties worden verdeeld – ter grootte van een handpalm en een dikte van ongeveer 2 cm, over de vezels gesneden.
Om het vlees niet te veel af te kloppen met een keukenhamer aan beide kanten, mag u de integriteit van het vlees niet schenden.
Rasp vlees met peper en zout, je kunt ook verschillende smaakmakers gebruiken en 20 minuten laten marineren.
Klop eieren met melk en boter voor een leeson, voeg ook 1-2 eetlepels water toe – de massa zou homogeen, licht romig moeten zijn.
Doop elk stuk vlees in het seizoen, zet het dan aan alle kanten in paneermeel en doe in een pan met hete boter – 2 eetlepels, bak op middelhoog vuur aan beide kanten tot ze aan elke kant 4 minuten goudbruin zijn.
Leg de biefstuksteaks in een ovenschaal, zet in de oven die nog 10 minuten op 200 graden is verwarmd.
Serveer de gekookte biefstuksteaks warm op tafel met garnituur naar smaak.
Je moet de biefstuksteaks bakken tot het heldere sap opvalt bij het doorboren van het vlees.
eet smakelijk!
