Garnalen met noedels en groene saus. Het gerecht in Aziatische stijl valt op door zijn levendige smaken van gember, zeevruchten, kokosmelk en chili..
Ingrediënten
Koriander – 1 bos
Knoflook – 1 kruidnagel
Gember (wortel) – 20 gram
Chili groen – 1 stuk
Vissaus – 1 eetlepel
Kokosmelk – 400 milliliter
Rijstnoedels – 400 gram
Garnalen – 300 gram
Limoen – 1 stuk
Groene erwten, groen, bevroren – 400 naar smaak
Versgemalen zwarte peper – naar smaak
Zout – gram
Garnalen koken met noedels en groene saus
Doe de noedels in een pan en giet 10 minuten kokend water (of ga verder volgens de instructies op)
noodle verpakking). Tap vervolgens het water af. Rijstnoedels kunnen worden gekocht bij Japanse of Chinese winkels..
Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en hak ze fijn. Meng koriander, knoflook, gember, chili, vissaus en kokosmelk in een keukenmachine of blender tot een homogene massa.
Verwarm op een middelhoog vuur een grote koekenpan of wok, breng de resulterende saus en peultjes daar over (je kunt erwten vervangen door sperziebonen).
Breng aan de kook en voeg de garnalen toe, kook 3-5 minuten.
Voeg de noedels toe aan de pan, warm en roer voorzichtig. Voeg naar smaak limoensap en zout toe..
Schik de noedels op borden, serveer met partjes limoen.
eet smakelijk!
