Gepocheerd ei – het is altijd heerlijk! En als je je favoriete sandwich met dit ei toevoegt, krijg je een echt zondagsontbijt. De familie zal je bedanken!
INGREDIËNTEN
volkoren broodje – 1 st..
natuurlijke kwark – 2 eetlepels
slamix: maïs, spinazie – naar smaak
eieren – 2 stuks.
azijn – 2 eetlepels
zout – 1 eetlepel
olijfolie naar smaak
balsamico azijn – naar smaak
avocado – 1/2 stuks.
Hoe maak je een sandwich met avocado, kwark, salade en gepocheerd ei
Snijd het volkorenbroodje doormidden en bak in een droge grillpan tot karakteristieke reepjes ontstaan.
Bereid gepocheerde eieren. Giet 2 liter water in de pan, wacht tot het water begint te koken. Laat koken niet toe.
Breek de eieren netjes in aparte kommetjes..
Voeg zout en azijn toe aan kokend water, meng
Gebruik een lepel om het water intensief in een cirkel te mengen, waardoor een trechter ontstaat. Giet het eerste ei in de resulterende trechter. Water mag niet heftig koken, anders zal het eiwit scheiden en zal gepocheerd niet werken. Laat 3 minuten koken, verwijder het ei met een schuimspaan en leg het op keukenpapier zodat het overtollige water wordt opgenomen.
Kook gepocheerd uit het tweede ei.
Snijd avocado, verwijder de pit, snijd de helft in dunne plakjes. Verdeel de voorbereide helften van de broodjes met kwark, leg er avocado op, een mengsel van slablaadjes, besprenkel met olijfolie en balsamico azijn.
Leg er een gepocheerd ei op. Spice up. Als gepocheerd goed is gekookt, zal de dooier bij het snijden vloeibaar zijn en smakelijk op het broodje uitlekken.
eet smakelijk!
