Een ongewoon lekker en delicaat broodje, bruschetta is gegrild brood met olijfolie en knoflook met verschillende vullingen.
Ingrediënten
Ciabatta rollen 2 stuks.
Grote tomaat 4 stuks.
Pestosaus 4 eetlepels
1 teentje knoflook
4 eieren.
Olijfolie 4 eetlepels
Zout, peper naar smaak
Hoe Bruschetta te koken met tomaat en ei
Doop de tomaten 1-2 minuten in kokend water en pel ze dan af. Snijd tomaten in cirkels.
Verhit olijfolie in een pan en bak de tomaten ongeveer 10 minuten, voeg de geschilde en geperste knoflook, zout en peper toe.
Bereid gepocheerde eieren.
Hoe gepocheerd ei te koken
Je hebt water, zout, witte azijn, steelpan, schuimspaan en ei nodig.
Breek het ei in een kommetje, verwarm het water, zout naar smaak en voeg een paar theelepels azijn toe. Doop het ei voorzichtig in het water en wacht tot het eiwit de dooier begint te omhullen. 3-4 minuten zijn voldoende. Haal vervolgens het ei eruit met een schuimspaan of zeef en leg het op een servet. Kan in koud water worden gedompeld om azijn af te spoelen. De dooier moet vloeibaar zijn!
Snijd de broodjes in de lengte in 2 delen en bak ze in een broodrooster.
Smeer het brood in met pestosaus, bedek met een paar plakjes tomaat en een ei. Spice up.
eet smakelijk!
