Rundvleesrolletjes in honing – sojasaus zijn een geweldige optie voor een feestelijke tafel of een zondags diner. eet smakelijk!
INGREDIËNTEN
400 gram ossenhaas
1 rode en 1 gele paprika
1 cm gemberwortel
1 eetlepel citroensap
olijfolie
sesam
zout, versgemalen zwarte peper
Voor de saus
1 eetlepel honing
2 eetlepels rijstazijn
5 eetlepels sojasaus
2 eetlepels zoete chilisaus
1/2 theelepel geraspte gemberwortel
1 klein teentje knoflook
1/2 theelepel sesamolie
Hoe je rundvleesrolletjes met paprika kookt
Om het vlees gemakkelijk in dunne plakjes te snijden, zet je het 15 minuten in de vriezer.
Snijd met een scherp mes de ossenhaas over de vezels in plakjes van 3 mm en klop ze lichtjes. Schil en gember op een fijne rasp. Meng met citroensap, zout, peper en 2 eetlepels olijfolie. Bestrijk het vlees met deze marinade en laat 10 minuten staan.
Snijd op dit moment de paprika’s doormidden, verwijder de zaden en snijd ze in lange reepjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de peper 3-4 minuten. Het moet lichtbruin zijn, maar krokant blijven. Voor saus, verwarm honing en sojasaus in een pan, voeg chilisaus en rijstazijn toe. Doe de geraspte gember en de gehakte knoflook erbij. Laat 15 minuten intrekken, zeef en giet sesamolie.
Bak het vlees 1,5 minuut in een grillpan. van elke kant. Leg op elk stuk een paar reepjes gebakken paprika en wikkel in een rol, breng op smaak met een spies. Serveer warme broodjes met saus.
eet smakelijk!
