In dit recept maakt het bedrijf vlees met kaas en peervulling wat de ossenhaas een originele smaak geeft. Dit recept bevat een overvloed aan een redelijk bevredigende vulling aan de binnenkant, dus let bij het kiezen van vlees op de dikte en vorm van het vlees, dat voldoende zou moeten zijn om de hele vulling binnen te houden bij het snijden en vervolgens vouwen. eet smakelijk!
INGREDIËNTEN
800 gr ossenhaas
1 bosje groen
1 middelgrote ui
150 gr harde kaas
2 grote peren
2 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen zwarte peper
Hoe gehaktbrood te koken
Was het vlees, dep droog met keukenpapier. Maak een insnijding in het midden van het stuk, niet aan de rand van ongeveer 1 cm. Snijd het stuk naar rechts en links, ook niet aan het einde van 1 cm. Open het stuk vlees, als een boek. Inkeping verdikte plaatsen. Bedek het vlees met vershoudfolie, klop het in een dunne laag.
Was de peren, snijd ze in vieren, verwijder de kern, snijd het vruchtvlees in reepjes. Rasp de kaas. Groenten wassen, drogen en hakken. Schil de ui en hak deze fijn. Roer peren, kaas, uien en kruiden.
Leg de vulling gelijkmatig op het vlees, laat aan de randen 1,5 cm open. Rol vlees in een rol. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verbind de rol op verschillende plaatsen met touw. Zout, peper en vet aan alle kanten in met olijfolie. Wikkel de rol in folie, plaats in de oven en bak 1 uur en 30 minuten. Over 20 minuten snijd de folie af zodat de rol bruin wordt.
Vervang een deel van de harde kaas door schimmelkaas en voeg 2 eetlepels gehakte noten toe aan de vulling.
eet smakelijk!
