Lamskoteletjes met bulgur en groenten – bulgur past goed bij vlees en groenten, dit gerecht moet je zeker koken.
Ingrediënten
Courgette – 2 stuks
Paprika – 2 stuks
Rode ui – 1 stuk
Kerstomaten – 5-6 stuks
Gedroogde tijm – 1 theelepel
Olijfolie – 3 eetlepels
Tarwe bulgur – 175 gram
Lamskoteletten op het bot – 8 stuks
Zira of komijn – 1/2 theelepel
Gedroogde basilicum – 1/2 theelepel
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor tanken
Olijfolie – 2 eetlepels
Tahini-sesampasta – 2 eetlepels
1 citroensap
Lamskoteletjes koken met bulgur en groenten
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verhit olijfolie in een grote stoofpan, voeg gehakte courgette, paprika, rode uien en kerstomaatjes toe, roer en bak, roerbak, ongeveer 20-25 minuten, tot de groenten zacht en bruin zijn. Bestrooi met tijm en zout naar smaak.
Giet 1,2 liter water in de pan, voeg bulgur toe, zet op vuur en breng aan de kook. Dek de pan af met een deksel en
kook bulgur gedurende 15 minuten. Tap het resterende water af met een zeef.
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor kruiden. Voeg gekookte groenten toe aan bulgur. Roer en bestrooi met kruiden.
Vet het vlees op het bot in met olijfolie, bestrooi met versgemalen peper en zout, leg op een bakplaat en bak de lamskoteletten 4-8 minuten in een voorverwarmde oven
aan elke kant of grill in een pan. Serveer een lamsgerecht met bulgur salade.
eet smakelijk!
