Chocoladeharten – een elegant en mooi cadeau voor Valentijnsdag of voor trouwdag!
Ingrediënten
Meel – 1 kopje
Ei – 1 stuk
Gepelde hazelnoten – 0,75 kopjes
Ongezoet cacaopoeder – 0,25 kopjes
Boter – 150 gram
Suiker (poeder) – 0,5 kopjes
Donkere gesmolten chocolade – 50 gram
Witte gesmolten chocolade – 225 gram
Chocolade-notenpasta – 100 gram
Luchtrijst – 1 kopje
Zout naar smaak
Chocolade hartjes maken
Bereid 2 bakplaten voor, bedek ze met papier. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Giet hazelnoten in de ovenschaal, bak in de oven, 15 minuten. Doe een linnen handdoek op, wrijf met je handen om de schil te verwijderen. Cool noten op een bord.
Maal 0,5 kopjes noten in een blender, hak 0,25 kopjes noten grover, meng alles.
Combineer de bloem met cacao. Klop de zachte boter los met poedersuiker en een snufje zout. Voeg het ei toe, meng met een mixer op lage snelheid. Giet terwijl u blijft kloppen het bloemmengsel in porties. Vorm een schijf van het deeg, wikkel in een film, zet in de koelkast, 30 minuten of ’s nachts.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, snijd de harten uit met vormpjes, rol de deegresten op en laat afkoelen. Leg koekjes op bakplaten, bak 12 minuten. Laat het afkoelen.
Rol een laag stukjes uit, knip koekjes uit en bak op dezelfde manier. In totaal zouden er 24 harten moeten blijken. Gebruik 24 mallen om op een vel bakpapier 24 stencils met harten te tekenen. Doe de gesmolten en licht gekoelde pure chocolade in een plastic zak, snijd de hoek af en pers de chocolade met een dun straaltje langs de hartcontouren uit op papier. Zet 10 minuten in de koelkast..
Zet 2 el opzij. l gesmolten witte chocolade, doe de rest in een andere zak, snij de hoek. Leg de chocolade in het midden van de harten op papier, maak plat met een spatel. Zet 10 minuten in de koelkast. Scheid diepgevroren chocoladehartjes met een mes van papier.
Meng witte chocolade met gemalen hazelnoten, 1 eetlepel boter, een snufje zout en krokante rijst. Verspreid koekjes met deze massa. Bedek met chocolade hartjes.
eet smakelijk!
