Je kunt veel heerlijke gerechten bereiden van dorado-vis, maar meestal wordt het op de grill gebakken of in de oven gebakken met groenten en andere toevoegingen.
Dorado – Redfin (Dorado, Sea Bream) – een vis van de paarfamilie, voornamelijk gedistribueerd in de tropische en subtropische delen van alle oceanen en aangrenzende zeeën.
Ingrediënten
Dorado – 2 stuks..,
citroen – 1 st.,
verse rozemarijn – 4 takken,
knoflook – 1 kop,
oregano, tijm, salie, basilicum, marjolein (gedroogd) – 1-2 theel.,
zwarte peper, roze, groen – naar smaak,
zout,
suiker – een snuifje,
olijfolie – 3 el. l.
Dorado-vis bereiden met citroen
Snij de teentjes knoflook doormidden en bak lichtjes in olijfolie.
Maak de vis schoon en spoel hem af.
Kruid de dorada met zout, kruiden, versgemalen peper en oliemengsel.
Maak vervolgens diepe dwarsdoorsneden aan één kant van het karkas van de vis en doe er plakjes citroen in. Haal alle botten uit de citroen, anders geven ze de vis een bittere smaak..
Doe verse rozemarijn en knoflook in de vis.
Leg de vis vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier. Giet de visolie waarin de knoflook gebakken is.
Kruid de vis met een snufje suiker.
Bak op 210 graden, ongeveer 25-35 minuten, of tot ze gaar zijn..
eet smakelijk!
