Dit recept maakt gebruik van een bevroren cocktail van garnalen, mosselen en octopustentakels in drie gelijke delen. Je kunt hun verhouding veilig variëren door bijvoorbeeld meer garnalen en minder mosselen te nemen, of door mosselen of octopussen helemaal te elimineren, of de mosselen te vervangen door calamares. Concentreer u op uw individuele voorkeuren.
Hoofdingrediënten
spaghetti, zeevruchten, room, tomaat, knoflook
Kooktijd – 30 minuten
INGREDIËNTEN
spaghetti, 300 g
zeevruchten, 500 g
room, 250 g
tomaat, 2 stuks
knoflook, 2-3 teentjes
gedroogde basilicum
zout peper
olijfolie
Hoe pasta met zeevruchten te koken in romige saus
De eerste stap is het ontdooien van zeevruchten (u kunt onder koud stromend water het ontdooiproces versnellen).
Doe gekookte pasta. Volg de verpakkingsinstructies.
Smeer de pan in met olijfolie, zet op middelhoog vuur en leg er zeevruchten op. Blus zonder deksel totdat de overtollige vloeistof volledig is verdampt (5 tot 10 munt), af en toe roeren indien nodig.
Schil de tomaat, vermaal ze in een blender, rasp of snij in hele kleine blokjes.
Leg tomaten in een pan voor zeevruchten, voeg zout, kruiden, basilicum, gehakte knoflook toe, zet het vuur lager en laat 4-5 minuten sudderen.
Als je knoflook niet lekker vindt in een kant-en-klaar gerecht, kun je het volgende doen: snijd de kruidnagel in 2-3 delen en bak ze aan het begin enkele minuten in olijfolie. Nadat de knoflook zijn smaak aan de olie heeft gegeven, kunnen ze worden verwijderd en met deze olie de zeevruchten in een pan doen.
De laatste stap is om room toe te voegen aan de zeevruchten, te mengen en nog een paar minuten te laten sudderen.
Dat is alles. Romige zeevruchtensaus is klaar. Je kunt de saus direct mengen met pasta of je kunt deze in porties direct op het bord doen. Desgewenst kan het gerecht worden bestrooid met geraspte kaas.
eet smakelijk!
