Erg lekker en spectaculair voorgerecht. Kleine pannenkoekzakjes gebakken in de oven waarin kaas en ham zijn gewikkeld.
Ingrediënten serveren – 4
2 kopjes melk (voor deeg)
1 kopje bloem (voor deeg)
3 eieren (voor deeg)
3 eetlepels olijfolie (voor deeg) + een beetje om pannenkoeken te bakken
1/4 theelepel zout (voor deeg)
3 eetlepels suiker (voor deeg)
Vulling
250 gr kaas
150 gr ham
verse dille
1/2 ui
2 eetlepels olijfolie
een paar veren van groene uien
Pannenkoeken maken met ham en kaas
Pannenkoeken koken – Klop melk met eieren. Zout, voeg suiker toe. Giet bloem en klop tot een gladde massa. Voeg olijfolie toe aan het deeg. Verwarm de pan voor en bak pannenkoeken zodat ze licht van kleur blijven.
Fruit de fijngesneden ui in olijfolie.
Rasp kaas op een grove rasp, meng met fijngehakte ham en dille. Voeg gebakken uien toe, breng op smaak met peper.
Leg de vulling in het midden van elke pannenkoek – 1 theelepel. Verhoog de randen van de pannenkoek en knoop vast als een zak met groene uien.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pannenkoeken 5-7 minuten in de oven. Tot de vulling gesmolten is en de pannenkoeken gebakken en knapperig zijn.
eet smakelijk!
