Honing en munt passen perfect bij elkaar. Ze geven gevogelte een delicaat aroma en originele smaak, maken het sappig en mals. Op deze manier een eend bakken is vrij eenvoudig, dit gerecht vereist geen bijzondere culinaire vaardigheden en is er altijd goed in.
INGREDIËNTEN
1 eend van 2 kg
klein bosje munt
3 theelepels honing
50 g boter
1 citroen
suiker
zout, versgemalen zwarte peper
Hoe eend in de oven te koken
Haal de schil van de citroen met een rasp. Hak de munt fijn 1 eetlepel munt gemengd met 1 theelepel honing, de helft van de boter en de schil. Zout peper.
Giet kokend water over de eend, droog hem met keukenpapier en wrijf hem in met zout. Doe het resulterende munt-honingmengsel in de eend en probeer het gelijkmatig te verdelen. Wrijf de eendenborst in met de overgebleven boter. Leg de vogel met de borst omhoog in de eendenbek en zet hem 1,5 uur in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C.
Hak het vruchtvlees van de citroen fijn. Doe in een pan, zet op middelhoog vuur en laat 4 minuten koken. Voeg naar smaak honing en suiker toe en breng aan de kook. Doe de overgebleven munt, meng en haal van het vuur. Dek de saus af en laat deze trekken. Leg de afgewerkte eend op een schaal en giet de saus, dek af met folie en laat 10 minuten staan. Giet de overgebleven saus in de juskom en serveer aan de eend.
eet smakelijk!
