Gestoofde kip past goed bij venkel en rozemarijn of dragon. Gebruik liever je heupen en benen..
Ingrediënten – 4 porties
Gemalen komijn (zira) 1 theelepel
Paprika ½ theelepel
½ theelepel zeezout
Cayennepeper ¼ theelepel
2 eetlepels olijfolie
Kipfilet 700 gr
Venkel 2 stuks
Kippenbouillon 2 kopjes
Citroensap 2 eetlepels
Zaadloze olijven 60 gr
Koriander 70 gr
Hoe venkelstoofpot te koken
1. Combineer in een kleine kom paprika, komijn, zout en cayennepeper. Snijd de kip in kleine stukjes en rol in kruiden.
2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Leg de kip erop en laat hem 2 minuten aan alle kanten bruin worden. Leg op een bord.
3. Voeg in dezelfde pan de resterende olie en gehakte venkel in kleine stukjes toe. Passeer gouden tot ongeveer 5 minuten.
4. Doe de kip met de uitgescheiden sappen terug in de pan. Voeg de bouillon en het citroensap toe. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Voeg vervolgens in 4 delen gehakte olijven toe. Kook nog 5 minuten en voeg dan koriander toe. Zout en peper.
Hete kip en venkelstoofpot. Serveer apart vers, warm uit de oven, knapperig brood.
eet smakelijk!
