Gegrilde asperges met spek. Asperges, spek en ei zijn een perfecte combinatie.
INGREDIËNTEN
12-16 aspergescheuten
6-8 reepjes spek of gerookt borststuk
2 verse kippeneieren
20 gr. harde kaas
Hoe asperges met spek te koken
Bereid de asperges voor – breek de onderste 2-3 centimeter van de stengel af en gooi ze weg, en verwijder dan voorzichtig de schil van het oppervlak van de stengel, behalve de top. Wikkel nu spek om elke aspergeshoot en begin de grill te verwarmen.
Kook een ei – naar keuze, zonder schaal – Benedict’s ei, of kook een ei op de gebruikelijke manier. In het eerste geval moet het ei van een kleine hoogte in nauwelijks kokend water worden gebroken, op smaak gebracht met zout en azijn, en na 2 minuten met een schuimspaan worden uitgetrokken en een beetje worden gedroogd – of kook het ei op de gebruikelijke manier. Bereid nu de asperges voor. Kruid het met peper en zout, besprenkel met olijfolie en leg op de grill. Na 3-4 minuten kunt u de asperges voorzichtig omdraaien en na dezelfde hoeveelheid de asperges van de grill halen. Serveer met ei, gegarneerd met harde kaas.
eet smakelijk!
